Oui, il est tout à fait possible d’obtenir votre dose de protéines uniquement à partir de plantes. Voici les ingrédients qui vous permettront d’y parvenir.

Lorsque vous entendez le mot « protéine », vous pensez probablement à une poitrine de poulet ou à un morceau de steak. C’est logique – la viande est l’une des meilleures sources de ce macronutriment, selon la Fondation du cœur. Mais ce n’est pas la seule source. En fait, il est tout à fait possible d’obtenir les protéines dont vous avez besoin chaque jour sans manger de viande comme la volaille ou le bœuf. « Lorsqu’ils sont bien préparés, les individus peuvent satisfaire leurs besoins en protéines exclusivement à partir de sources végétales », explique Nathalie Sessions, RD, du Houston Methodist Hospital au Texas.

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 Combien de protéines ai-je besoin ?

Selon Harvard Health Publishing, l’apport quotidien recommandé en protéines est de 0,8 gramme (g) par kilogramme de poids corporel. Multipliez votre poids en livres (lb) par 0,36 – c’est la quantité de grammes de protéines que vous devriez consommer chaque jour au minimum. Par conséquent, si vous pesez 150 livres, vous visez 54 g de protéines par jour. En d’autres termes, les protéines devraient représenter entre 10 et 35 % de votre apport calorique quotidien, déclare Shira Sussi, RDN, la fondatrice de Shira Sussi Nutrition à Brooklyn, New York.

Ce n’est pas une question difficile pour la plupart des Américains. « Nous ne nous inquiétons pas vraiment de notre consommation de protéines, la plupart des Américains atteignent ou dépassent l’apport recommandé », affirme Mme Sessions. « Dans de nombreux cas que j’ai vus en travaillant avec des clients et des patients, ils dépassent l’apport en protéines tout en sous-estimant les apports recommandés en légumes, fruits et céréales complètes riches en nutriments ».

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